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步骤 1/5
盐搓，洗净，去蒂，清水浸泡3小时后晾干。2017.6.6!
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步骤 2/5
容器和晾干的梅子用高度酒消毒后，梅子扎洞(扎了一斤就放弃了。。。)入坛，放入约三分之一冰糖，倒入酒，密封。2017.6.7!没一次性放糖一是怕梅子会皱，二是怕糖放多了，准备边酿边放。
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步骤 3/5
放在阴凉处第二天，梅子上浮，酒色变深。2017.6.8!
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步骤 4/5
2017.7.2，还有一周才满月，酒色变成浅琥珀了，梅子在往下沉。果然梅子没有皱，跟梅子糖浆的样子完全不同？
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步骤 5/5
七月和八月分别又放了两次糖，补足了三斤，再酿酿到过年开坛喝起！