好吃不吐皮的鸡蛋柿子汤
7.4万 热度 25 收藏
歪头少女rrr

吃鸡蛋柿子最讨厌里面的柿子皮,特别硬,每次都吐掉。这个菜谱就是解决这个问题。

还有最喜欢鸡蛋柿子的汤,酸酸的,家常菜 ,营养丰富 ,食材也简单。

这个菜谱口味偏淡 ,单吃也可。

食材
鸡蛋 2个
温水(加鸡蛋) 两勺
白醋(加鸡蛋) 几滴
一小勺
味素(鸡精) 半小勺
5瓣(可根据喜好增减)
葱花 少许
柿子 两个
香菜 少许
温水 一小碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把柿子洗干净,在柿子没有叶的那面打个十字,把皮滑破就可。煮锅烧开水,把柿子整个放进去,煮一小会,看到十字部分卷曲后,捞出,稍凉去皮,切块备用。
  • 步骤 2/6
    葱 和 蒜 也切块 ,备用,不用太碎。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打碎,加入半小勺盐,再加入白醋几滴,温水一、二勺的量就可以,搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    把锅烧热(中火),倒入油(自家用的油什么都可以 根据喜好),油有明显热感时倒入葱花和蒜 翻炒 出香味后,加入搅拌好的鸡蛋,进行炒蛋。
  • 步骤 5/6
    鸡蛋五分熟的时候,加入切好的柿子,翻炒均匀就可。倒入温水慢炖几分钟。
  • 步骤 6/6
    看汤汁浓郁。最后 ,出锅,撒上香菜(或者小葱)都可 ,作为点缀。大功告成。^_^
小贴士

柿子去完皮 比较难切 块可以大一些 以后慢炖都炖软就可以啦。

火不宜太大,中火就可 。

吃的时候 酸酸的柿子汤 没有硬硬的皮 超级美味。

发布于 2018-08-11
评论
相关菜谱