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哈密瓜炒虾仁
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哤单纯儿儿

《花间提壶方大厨》中女主做的一道菜，看的时候就想着试一试。不过说实话，我做了以后并没有觉得这道菜有女主描述的那样，什么虾仁中有着蜜瓜的甜...可能是我不懂欣赏吧？

食材
虾仁 15只
哈密瓜 半个
葱 10克
姜 3片
蒜 2瓣
食用油 2勺
盐 适量
黑胡椒 适量
淀粉 适量
料酒 适量
蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾仁冷冻的话先解冻擦干水分，新鲜虾仁的话直接加入蛋清，淀粉，盐，黑胡椒，料酒，抓匀，腌制半个小时。
  • 步骤 2/5
    哈密瓜用挖球器或者勺子挖出10个左右的圆球备用。葱姜蒜切丝备用。
  • 步骤 3/5
    锅内放油烧热，加入姜葱蒜炒香。
  • 步骤 4/5
    放入腌制好的虾仁炒到虾仁完全变色。
  • 步骤 5/5
    加入哈密瓜球翻炒一分钟后即可。
发布于 2018-10-01
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