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Ting's韭黄猪肉盒子
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吐司

周末计划之外的料理，没想到如此惊艳

食材
韭黄 4两
肉馅 3两
面粉 350克
小葱 1根
姜 少许
生抽 2勺
盐 适量
香油 1勺
十三香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    倒入适量面粉，烧好开水
  • 步骤 2/13
    开水和面，用筷子搅拌，烫面的口感会更好哦~
  • 步骤 3/13
    面粉成团，醒一会儿
  • 步骤 4/13
    将韭黄洗净、沥干水后再切
  • 步骤 5/13
    调肉馅儿，这个很讲究，我加入的配料有：小葱、姜、盐、老抽、十三香和香油（比例根据肉馅儿来）
  • 步骤 6/13
    将韭黄切好加入肉馅儿中拌好
  • 步骤 7/13
    将面团分为若干剂子，取出一个面剂子开始擀成圆形，厚薄适中
  • 步骤 8/13
    将调制好的肉馅儿抹在面皮上
  • 步骤 9/13
    圆形面皮对折成半圆形，捏出花边儿
  • 步骤 10/13
    平底锅倒入适当的油，将盒子放入后，调整为小火
  • 步骤 11/13
    一个平底锅可以放入两个盒子，注意听油声，以免胡锅，一分钟后翻一面儿，煎至微黄，再翻一面儿。
  • 步骤 12/13
    小火煎至两面儿金黄，即可出锅
  • 步骤 13/13
    好吃的韭黄盒子出锅~搭配自制的肉沫酸辣粉儿真是太享受啦????????????
小贴士

根据个人喜好，可以煎的嫩一些或是焦一点，一定把握火候‍‍‍

发布于 2018-11-17
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