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荔枝蔓越莓凉糕
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动静unreasonable
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食材
牛奶 350g
糖 50g
玉米淀粉 70g
蔓越莓 15g
荔枝果肉 20g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    荔枝果肉和蔓越莓分别切成小块；
  • 步骤 2/6
    除了椰蓉外的所有原料全部放在一起搅拌均匀；
  • 步骤 3/6
    调好的牛奶液，中小火加热；
  • 步骤 4/6
    全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠；
  • 步骤 5/6
    取一平底模具，刷一层无味的色拉油，倒入粘稠的面糊，变凉后入冰箱冷藏至结成块状；
  • 步骤 6/6
    取出凉糕用刀子或模具切出形状，最后裹上椰蓉即可。
小贴士

1、食材中的水果可以替换自己喜欢的水果，蔓越莓如果没有可以不放，或用葡萄干，蜜豆等代替；

2、加热时，一定要不停搅拌，不然容易糊底。

发布于 2018-06-12
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