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6寸酸甜西柚挞 （无需淡奶/奶油奶酪）
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思议sensitivity

清爽的口感～

我放烤箱的时候挞水洒了，淋到挞皮的地方变黑了！

烤过的西柚减少了酸度和苦味，甜度得到提升。好好吃～

食材
挞皮 适量
低粉 70g
黄油 45g
细砂糖 20g
牛奶 25g
蛋黄/全蛋液 剩余的蛋黄/45g蛋液
食盐 1g
挞水 适量
玉米淀粉 8g
西柚汁 15g
西柚片 去皮一片装饰用
西柚果肉 少许
吉利丁粉（可不放） 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    挞皮部分材料混合，松弛一会。
  • 步骤 2/7
    将面团直接放在模具里，先按出底部，再按边。左手大拇指按住模具边，右手食指往大拇指按住的地方推面团，挞皮会比较有型。
  • 步骤 3/7
    给挞皮盖上保鲜膜放进冰箱冷冻1小时左右。
  • 步骤 4/7
    挞水材料混合，西柚的果肉放少许会吃出惊喜哦。
  • 步骤 5/7
    挞皮拿出回温，在底部用叉子戳一些小洞。150度烤15分钟。
  • 步骤 6/7
    倒入挞水，注意，不要把挞水洒在挞皮外侧，不然会像我的挞皮一样烤的发黑…… 烤箱预热170度，烤30分钟。取出，放上装饰用的一片去皮西柚，继续烤10-15分钟，请根据烤箱情况进行调整。
  • 步骤 7/7
    完成！酸酸甜甜就是我！哈哈哈！
发布于 2019-02-07
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