皂角米樱桃冻
6.2万 热度 14 收藏
千秋侥

皂角米除了含有很多营养元素之外,和银耳一样含有大量的胶原蛋白,也是美容养颜的佳品哦!煮好的皂角米晶莹剔透,软糯Q弹,口感非常不错!

这个樱桃冻虽然是为儿子做的,不过我也忍不住吃了好多,酸酸甜甜很好吃,关键樱桃和皂角米都很养颜啊!

食材
皂角米 10G
樱桃 400G
冰糖 40G
鱼胶片 10G
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。(如果急着吃,至少也要泡5小时以上,否则难煮烂.)
  • 步骤 2/7
    泡好的皂角米是半透明的
  • 步骤 3/7
    樱桃用筷子顶出核
  • 步骤 4/7
    樱桃加500G左右的水小火煮至樱桃发白,汤汁鲜红
  • 步骤 5/7
    鱼胶片用冷水泡软
  • 步骤 6/7
    沥出的樱桃汁重新入锅,加皂角米小火炖1小时左右,出锅前加冰糖调味关火后再加入鱼胶片,搅拌至完全融化。(中途可以加水,保证煮好的汤汁在400G左右。如果担心掌握不好水量,皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面。)
  • 步骤 7/7
    放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里,或其他容器里,入冰箱冷藏至凝固即可
发布于 2019-01-09
评论
相关菜谱