皂角米桃胶银耳羹
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皂角米桃胶银耳羹,汤汁粘稠透明,入口软糯,太好喝了

时间:1-2小时
食材
银耳 1朵
皂角米 1小把
桃胶 20g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    皂角米提前四五个小时泡发。(夏季可适当减少时间)。
  • 步骤 2/8
    桃胶提前六七个小时泡发(夏季可适当减少时间)。 ,中间可以用镊子挑去黑色的杂质。
  • 步骤 3/8
    银耳提前四五个小时泡发。(夏季可适当减少时间)。
  • 步骤 4/8
    所有食材泡发好,将银耳去除黄心,剪成小朵,添加适量的清水。大火煮开后,改小火慢炖一个小时。
  • 步骤 5/8
    倒入桃胶。
  • 步骤 6/8
    倒入皂角米。再小火慢炖一个小时左右。
  • 步骤 7/8
    加入冰糖。
  • 步骤 8/8
    小火慢炖半小时左右,至软糯粘稠。
小贴士

1.对于食材的泡发:如果想省事,所有食材可以提前一晚上泡发,第二天一早来炖;或者早上开始泡发,下午或晚上来炖。

2.炖食材的时间:银耳要比皂角米和桃胶提前一个小时炖,这样做出的糖水吃起来口感比较好吃,银耳全部软糯,皂角米和桃胶还有筋筋QQ的感觉。

发布于 2020-03-18
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