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皂角米桃胶银耳羹
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皂角米桃胶银耳羹,汤汁粘稠透明,入口软糯,太好喝了

时间:1-2小时
食材
银耳 1朵
皂角米 1小把
桃胶 20g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    皂角米提前四五个小时泡发。（夏季可适当减少时间）。
  • 步骤 2/8
    桃胶提前六七个小时泡发（夏季可适当减少时间）。 ，中间可以用镊子挑去黑色的杂质。
  • 步骤 3/8
    银耳提前四五个小时泡发。（夏季可适当减少时间）。
  • 步骤 4/8
    所有食材泡发好，将银耳去除黄心，剪成小朵，添加适量的清水。大火煮开后，改小火慢炖一个小时。
  • 步骤 5/8
    倒入桃胶。
  • 步骤 6/8
    倒入皂角米。再小火慢炖一个小时左右。
  • 步骤 7/8
    加入冰糖。
  • 步骤 8/8
    小火慢炖半小时左右，至软糯粘稠。
小贴士

1.对于食材的泡发：如果想省事，所有食材可以提前一晚上泡发，第二天一早来炖；或者早上开始泡发，下午或晚上来炖。

2.炖食材的时间：银耳要比皂角米和桃胶提前一个小时炖，这样做出的糖水吃起来口感比较好吃，银耳全部软糯，皂角米和桃胶还有筋筋QQ的感觉。

发布于 2020-03-18
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