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黄金芒果椰奶冻
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_野生草莓

说起梅森杯...

这个红遍各大社交网站的玻璃罐你绝对不陌生

看似不起眼的梅森杯

装满了诱人的美食后

你会发现这个世界简直太神奇了

五颜六色的沙拉、清爽的果汁、美味的蛋糕等等...

统统被放入透明的梅森杯中之后，一览无余地展示着食物的本色。

这次给大家带来的是——

杨枝甘露口感的黃金芒果椰奶冻

食材
牛奶 100g
椰奶 25g
炼乳 15g
吉利丁 3g
新鲜芒果泥（新鲜的芒果直接去皮去核打成果泥） 150g
淡奶油 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    一、芒果布丁
  • 步骤 2/13
    牛奶，椰奶，炼乳煮至50度左右，
  • 步骤 3/13
    加入泡软的吉利丁搅匀
  • 步骤 4/13
    降温到30度左右加入新鲜芒果泥搅匀
  • 步骤 5/13
    淡奶油打六成发，加入第4步混合均匀
  • 步骤 6/13
    倒入梅森杯中一半的量，轻微震平，冷冻至表面凝固
  • 步骤 7/13
    二、夏日风情椰奶冻
  • 步骤 8/13
    椰奶和炼乳煮至50度左右
  • 步骤 9/13
    加入泡软的吉利丁搅匀
  • 步骤 10/13
    淡奶油打至六成发
  • 步骤 11/13
    将第8步分两次加入打发的淡奶油中翻拌均匀（此时椰奶冻会比较稀，需要封上保鲜膜冷冻至稠厚，类似酸奶状）
  • 步骤 12/13
    取出冻好的椰奶冻充分搅拌均匀，转入裱花袋挤入装有芒果布丁的梅森杯中至8-9分满，轻微震平、冷冻2小时加上新鲜芒果即可食用！（未加上装饰的芒果肉前可冷冻10天左右，食用时冷藏解冻2小时）
  • 步骤 13/13
    梅森杯搭配甜品，颜值超高！
小贴士

此款产品建议冷冻吃，口感很像吃杨枝甘露哦……冷藏食用是布丁口感，也很不错！

发布于 2019-01-14
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