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西瓜皮炒辣椒
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小珍珠intonation

从小吃到大的一道美食，稀饭的好搭档

食材
盐 若干
生抽 3勺
西瓜皮 半个（西瓜）
青辣椒 一个
红辣椒 一个
料酒 1勺
大蒜 1瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    把西瓜去皮，去红囊，留剩白色部分然后斜切片。放进大碗里（这样比较方便抓捏）放盐几勺用手抓捏至软，放一会儿把水排掉。再放10分钟样子，再次排水，这样西瓜皮完全软了，用水简单冲洗一遍，憋掉水。
  • 步骤 2/2
    中火热油，放入蒜瓣、腌好的西瓜皮进行翻炒，看到几乎每片都略带油光，放料酒、生抽继续翻炒，若觉得淡可再放盐，放入红椒和青椒，翻炒几下闻到辣椒香即可起锅
发布于 2019-02-22
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