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西瓜月饼
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猎豹balcony
其实这就是一款馅包馅的月饼~\\(≧▽≦)/~
食材
桃山皮原皮
适量
抹茶粉
适量
熟黑芝麻
少许
红色果汁
适量
可可粉
2克
色拉油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
原皮就是除了白芸豆加工好以后没有其他颜色的!在说一下制作过程在这里http://m.xiachufang.com/recipe/100563485/?from=singlemessage&isappinstalled=1
步骤 2/15
首先将原皮分为三份,分别绿色为抹茶粉,红色是红色果汁(加果汁豆沙会变稀就要再炒干以后用)然后用油调和均匀
步骤 3/15
将原皮上色均匀后就称重,我做的是40克一个分别是红色馅25克,绿色瓜皮15克,皮瓤5克为原色白豆沙
步骤 4/15
在红色馅中加入熟的黑芝麻,然后揉圆
步骤 5/15
将白豆沙皮按成圆片
步骤 6/15
包入红色的馅,收口收紧
步骤 7/15
就这样再揉光滑
步骤 8/15
把绿色的皮也按成圆皮,包入白色的馅球
步骤 9/15
用手把皮一点一点包紧实,再用虎口将收口收紧!
步骤 10/15
底部封好,以免烤后会裂开
步骤 11/15
可可粉加少量的油调均匀
步骤 12/15
将包好的西瓜坯整型,用毛笔沾上可可液画上西瓜生长线
步骤 13/15
然后将画好的西瓜坯,排入烤盘,在烤盘上垫上油纸,烤箱预热170度烤10分钟即可!
步骤 14/15
烤好的小西瓜是不是很可爱!
步骤 15/15
切开看看~\(≧▽≦)/~
小贴士
尽量用少量的油来调整馅和皮的均匀度,不要加水!而且要揉的很细腻,包的时候才容易,如果很干烤的时候会开裂的!
发布于 2018-09-21
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