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雪丽球(雪山楂拔浆山楂
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亲游谢晕冉
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食材
山楂 200g
冰糖 150g
水 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    山楂去掉顶头的蒂(不要去籽，不然挂糖的时候会碎)
  • 步骤 2/5
    锅中加入冰糖，最好是块状的冰糖，加少量水，小火化开。
  • 步骤 3/5
    期间要不断的搅拌，让化开糖的水分完全蒸发。
  • 步骤 4/5
    糖蒸发不出水分时候，关火。倒入处理好的山楂，不断的炒，使山楂表面布满糖分。
  • 步骤 5/5
    糖逐渐冷却就是这样，还得继续炒，就能形成最终的雪丽球的样子。
小贴士

1.一定要不断的炒，不然糖会糊

2.水分蒸发完，冒非常大泡的时候再关火，关火太早不会形成雪，但是可以改做冰糖葫芦

发布于 2018-09-21
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