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香橙雪媚娘
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揖隙孛又硕

看了好多雪媚娘的方子，最终根据自己手边现成的材料和喜欢的口味做了这个香橙雪媚娘，没想到连一向挑剔的妈妈和儿子都说好看又好吃，于是整理了一下，分享给大家。

食材
糯米粉 100克+50克
玉米淀粉 30克
纯牛奶 180克
白糖 50克+15克
色拉油（猪油） 40克
淡奶油 150克
香橙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先取50克糯米粉，用不粘煎盘小火炒至微黄色，完成后放置一边，这是用来做雪媚娘面皮手粉的。
  • 步骤 2/6
    100克糯米粉，30克玉米淀粉，50克白糖，40克色拉油或者猪油，180克纯牛奶混合搅匀放入容器，我用的是8寸披萨盘，蒸20分钟即可。
  • 步骤 3/6
    将稍冷的糯米面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜就可以放入冰箱冷藏了。
  • 步骤 4/6
    香橙剥皮去橘络
  • 步骤 5/6
    淡奶油150克加白糖15克打发成可裱花状态。
  • 步骤 6/6
    香橙和淡奶油准备好以后就可以把冷藏的面团拿出来了，在案板上撒上之前炒过的糯米粉，将面团分成均匀的10个剂子，每个剂子大约40克。把剂子用擀面杖擀成饺子皮状，然后上面先放一层打发好的淡奶油，再放香橙，最后再放上一些淡奶油，接着就把皮捏起来，放的时候收口朝下。冷藏兩小時后，風味更佳。
发布于 2018-06-26
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