搜索菜谱、食材
越南木薯椰浆班兰糕
11.9万 热度 39 收藏
旭炎执笔写花凄
这道菜暂时还没有介绍
食材
澄面粉 110g
椰浆 250ml
糖 250g
盐 适量
鸡蛋 四枚
单效泡打粉 适量
班兰精华 适量
木薯淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料：椰浆250ml，糖250g，盐1/4 tsp，鸡蛋四枚，单效泡打粉2 tsp，班兰精华少许，木薯淀粉110g，澄面粉110g。木薯淀粉和澄面粉都是1cup的量，有量杯做这个速度更快
  • 步骤 2/9
    在大碗里混合鸡蛋，1/4 tsp盐，椰奶，糖
  • 步骤 3/9
    打匀。不用机器就可以
  • 步骤 4/9
    粉料（木薯淀粉，澄面粉，小苏打）在容器里混合，倒入
  • 步骤 5/9
    加了班兰精华，加一滴颜色就挺重。如果心理上适应不了色素的可以把椰汁和班兰叶一起放入料理机打碎隔渣再使用。混匀
  • 步骤 6/9
    模子抹油，直接过滤入模
  • 步骤 7/9
    入模的蛋糕马上入烤箱，190度上下火15分钟，转190度下火30分钟即可。出炉稍放凉即可脱模
  • 步骤 8/9
    全貌是这样的。花了不到十分钟准备就可以进烤箱了。只要喜欢吃黄金糕的人肯定会喜欢这个，口感柔韧滑爽，椰香浓郁
  • 步骤 9/9
    质地风味口感都赞。
小贴士

制作重点

1.单效泡打粉的使用。

2. 过滤后必须马上入预热好的烤箱以免粉类沉淀。除此之外相比黄金糕没什么难度。

发布于 2018-08-18
评论
相关菜谱