茼蒿拌豆腐
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吾心给谁人暨

时间:约5-10分钟

难度:简单

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 200g
茼蒿 120g
蒜泥 2瓣
生抽 20g
7g
4g
芝麻酱 20g
油辣子 15g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅内烧开水,放入北豆腐块,焯水2分钟,捞出;接着放入洗净的茼蒿叶,焯水30s。捞出过一次凉水,放凉后挤干水分,切碎。
  • 步骤 2/4
    取一只碗,放入豆腐,用手或勺子碾碎,放入茼蒿碎,抓匀。
  • 步骤 3/4
    放入蒜泥、生抽、醋、盐、糖、芝麻酱和油辣子,用勺子尽可能拌均匀。
  • 步骤 4/4
    呈盘:把茼蒿豆腐碎盛入一个合适大小的碗,盖上一个盘子,双手抓住倒着翻过来,猛摇两下,拿起小碗,点缀些小米辣圈即可。
发布于 2020-03-23
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