Name: 自制椰蓉，椰奶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 褐色老椰子（肉会多一点，而且更香） 适量; 料理机（或手动） 适量

自制椰蓉，椰奶

7.8万热度 23 收藏

哑铃segment

在家发现一个椰子，肉好厚！尝试做椰蓉了，结果真不错啊！封面图是我还木有晒干~~~天气不好啊啊啊~~剥椰肉方法见小贴士！

食材

褐色老椰子（肉会多一点，而且更香）适量

料理机（或手动）适量

烹饪步骤

步骤 1/10

首先剥椰肉～很简单（小贴士里会讲）
步骤 2/10

切成碎块儿
步骤 3/10

有绞肉机就切成这么大块，没有就切再碎一点。
步骤 4/10

上绞肉机搅碎（土豪可以用榨汁机，可以省去5-8的步骤~）。没有绞肉机可以略过这一步，但是手动切的要更碎一些。
步骤 5/10

料理机加滤网，放进椰肉碎，倒一杯凉开水或者温水。打几分钟。
步骤 6/10

差不多了。
步骤 7/10

倒出来，还温温的，可以直接喝，也可以冻起来取椰油。
步骤 8/10

用干净的纱布铺在一个干净的小盆儿里，把剩下的椰肉渣子倒进来。料理杯可以加一点凉开水冲干净椰肉渣再倒进纱布。包起来用手挤干。又一杯椰奶出现了～味道会淡一点
步骤 9/10

最后把干椰渣撒在干净的容器晒干就形成椰蓉了！
步骤 10/10

当然你也可以试着用面包机，烤箱，微波炉，来烤干。但是注意不要烤糊哦！（图为我用的削皮刀~）

小贴士

剥椰肉！

1.像拍皮球一样的，往地上扔，椰子会弹起来，接住，然后反复几次，突然掉地上不弹起来了～说明摔开口了，捡起来接着冲没开口的地方摔。椰肉基本上会和硬皮剥离了，就带一层褐色的薄皮。

2.摔成小碎块儿的带壳椰肉，用尖刀（要厚实点的）轻轻杵进椰肉和椰壳中间慢慢撬开（技术活）一定要小心啊！别伤到手！

3.褐色薄皮怎么办？用削皮神器吧，很简单就削干净了～～

发布于 2018-12-28