芋圆是一种传统的南方小吃，主要流行于福建和台湾地区，也是很受当地人喜爱的一种甜品。如今因为芋圆的广泛流传、使得品种也越来越多、市场上最为流行的有地瓜圆、紫薯圆、芋圆等。这种小吃也是深受年轻人青睐的甜品，软糯Q弹的芋圆，口感超棒，可搭配各种甜饮，夏日就是一道冰爽可口的消暑甜品。自己制作的芋圆，无色素，无添加，一样可以保证其Q弹得口感，吃起来也更加放心干净。
芋圆中还可用红薯或者绿茶粉，代替色素。
我没买到芋头，用山药代替，味道也一样。
用蔬菜泥和面要趁热加入，可以把面团烫熟，如果水分不够，也可以自己添加一些开水，帮助和面。直到面团光滑。
煮好的芋圆要过凉水冲透，这样可以让芋圆的口感更加Q弹。
把芋圆浸泡在白糖水中，可以防止芋圆粘连。