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水萝卜饺子
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顾留芳Fffff

每当有水萝卜的时候，这个饺子就是我们家的最爱，超级好吃哦

食材
水萝卜 适量
五花肉 适量
花生油 适量
生抽 少量
蚝油 少量
盐 适量
料酒 适量
香油 适量
葱姜 适量
十三香 适量
面粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面粉加入一点盐，慢慢倒入凉水边倒边搅拌成絮状，用手和成较软的面团，盖保鲜膜放一边醒着
  • 步骤 2/4
    水萝卜先擦成细丝撒少量盐腌制一下，五花肉剁成肉糜，葱姜剁碎
  • 步骤 3/4
    水萝卜变软，析出水，（这样会比较好包）肉糜中加入葱姜碎，料酒，花生油搅匀，加入生抽，蚝油，十三香，香油搅匀，加入水萝卜析出的水，搅拌至肉糜上劲儿，再加入水萝卜拌匀，根据口味添加盐调味即可
  • 步骤 4/4
    面醒好，就开始包饺子啦O(∩_∩)O哈！
小贴士

1、水萝卜一定要擦细丝然后再撒少量盐腌制一下，这样包的时候不会戳破饺子皮，萝卜水千万别扔了哦，加到肉糜里，味道非常鲜美

2、调馅儿的时候生抽和蚝油之起到调味的作用，千万不要加太多，十三香也是要少来点儿，不喜欢吃的可以不加

3、俗话说软面饺子硬面条，包饺子还是面和的稍软一点好吃O(∩_∩)O哈！和的时候少加点盐既增加面的筋度又可以防止煮好的饺子粘连

发布于 2019-02-02
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