搜索菜谱、食材
番茄肉酱
6.4万 热度 61 收藏
若雪樱花草含梅

番茄肉酱是我家经常做的酱

它可以拌意大利面

可以做披萨

蒜泥 洋葱这些平时孩子不吃的

也能统统下肚

当妈的就是要把孩子不爱吃的

换个法子

让她吃下去

我这妈是不是大骗纸啊？

食材
五花肉 一斤
番茄 3个
洋葱 1个
蒜泥 适量
生姜葱 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
黑胡椒粉 适量
罗勒碎 适量
披萨草 罗勒碎的一半
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好肉馅（自己剁的），番茄去皮切丁，洋葱切丁，切蒜泥（我用的之前熬的蒜泥酱，没有的可以直接切新鲜的）
  • 步骤 2/10
    热锅冷油，加热后放少量油（黄油也可以）煸生姜，加入肉末煸炒至微变色后加葱料酒盐调味，继续煸炒至发白，盛出备用（把生姜葱挑出来）
  • 步骤 3/10
    加少量油煸炒洋葱
  • 步骤 4/10
    加蒜泥煸炒
  • 步骤 5/10
    放入番茄丁煸炒出水
  • 步骤 6/10
    加入肉馅翻炒
  • 步骤 7/10
    放入番茄酱翻炒
  • 步骤 8/10
    放半碗清水，黑胡椒，罗勒碎，披萨草，盐调味，小火熬煮十分钟
  • 步骤 9/10
    大火收汁，做意大利面汤汁多留一些，做披萨汁就少些
  • 步骤 10/10
    完工
小贴士

1   番茄去皮，可以用叉子插入番茄放到火上烤一下，去皮比较快

2   熬好的酱可以冷藏两三天，吃不完的可以分装放入冷冻保存，用的时候热一下就可以了

3   此酱可以做意大利面，也可以做披萨酱，都很好吃

发布于 2018-12-23
评论
相关菜谱