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萝卜苗肉丸汤
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醉酒夢紅顏通边

水培萝卜苗，萝卜的辣味真的很冲不必萝卜差，不仅鲜嫩营养，还有降血压血脂、祛风调热清肺化痰功效。经常培养几盘萝卜苗，我是用于凉拌、做汤还包过饺子。

食材
猪肉馅 100克
水培萝卜苗 1盘
老陈醋 1大勺
酱油、胡椒粉、香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    阳台上自己水培的萝卜苗。
  • 步骤 2/4
    猪肉馅加适量胡椒粉、黄酒、酱油、盐拌匀，使劲搅拌并加入适量的清水，使肉馅充分吸收水份，肉丸子才滑嫩。
  • 步骤 3/4
    小汤锅加入一大碗水加姜丝烧开后转小火，用勺子把肉糜做成丸子入锅小火煮到丸子飘起来，撇去浮沫。
  • 步骤 4/4
    加一大勺老陈醋调味，再加入适量的胡椒粉，少许香油后关火。下入萝卜苗用余温烫熟。出锅！配一碗米饭，喝一口酸辣的汤开胃，鲜嫩的丸子下饭，萝卜苗清香鲜嫩，舒坦。
小贴士

萝卜苗太嫩了千万不可以久煮，稍微烫熟就好啦。

发布于 2018-11-01
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