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葱爆肝尖
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七十二行
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食材
猪肝 适量
大葱 适量
姜 适量
玉米淀粉 适量
生抽 适量
食盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    .猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水
  • 步骤 3/15
    用剪刀剔除筋膜
  • 步骤 4/15
    猪肝切成薄片
  • 步骤 5/15
    加姜片、食盐、生粉
  • 步骤 6/15
    料酒抓匀腌制十五分钟以上
  • 步骤 7/15
    腌制的过程是去除猪肝骚味
  • 步骤 8/15
    大葱斜切成大段备用
  • 步骤 9/15
    烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝
  • 步骤 10/15
    猪肝全部变色立即捞出控水备用
  • 步骤 11/15
    锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精
  • 步骤 12/15
    最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可
  • 步骤 13/15
    出锅喽
  • 步骤 14/15
    夹一块尝尝
  • 步骤 15/15
    鲜嫩美味的葱爆肝尖
发布于 2018-07-25
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