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羽衣甘蓝花豆汤
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仙人球

又是汤又是菜的料理最适合懒人的晚餐了，还能解决冰箱里的各种剩余材料，绝对是周末必备。

食材
蘑菇 10颗
洋葱 1颗
胡萝卜 2根
红甜椒 半个
烟熏红肠 1根
罐装豆子 1罐
羽衣甘蓝 1把
番茄 400g
大蒜 2瓣
意式香料 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蘑菇一切4，汆熟，沥干待用。
  • 步骤 2/11
    分别将洋葱、胡萝卜、红甜椒及红肠切块。
  • 步骤 3/11
    番茄切成小块。家里正好有小番茄，如果是普通番茄也可以，没有特别指定。
  • 步骤 4/11
    热锅下油炒洋葱。如果有铸铁锅或者好的炖锅，这步骤可以直接在炖锅中炒制。
  • 步骤 5/11
    洋葱炒香后，依次分别加入胡萝卜，红甜椒，香肠，大蒜末煸炒片刻。
  • 步骤 6/11
    加入番茄炒至番茄软化出汁。
  • 步骤 7/11
    将炒锅中的材料转移至炖锅中，稍加炖煮后，加入意大利香料和黑胡椒。
  • 步骤 8/11
    加入罐装豆子，连汁水一同倒入锅内。
  • 步骤 9/11
    加入蘑菇及500毫升高汤炖煮。鸡汤蔬菜汤都可以，这里直接用了蔬菜高汤块。
  • 步骤 10/11
    上桌前加入羽衣甘蓝，略煮片刻后，再根据个人口味加适量调料即可食用。
  • 步骤 11/11
    Bon appétit !
发布于 2018-06-19
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