酱油炒羽衣甘蓝
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羽衣甘蓝,颜值高,营养好,好多人喜欢拌沙拉生吃。然而本宝宝牙口不好,觉得难嚼……试过沸水煮后凉拌,一股子卷心菜味儿,泪……这天又试了炝炒,果然妙!脆脆的还有酱油香,很好吃有没有?!还有,冬天吃热的比较重要哇!

食材
羽衣甘蓝 100克(一人量)
橄榄油 适量
薄盐生抽 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羽衣甘蓝长这样!图中是绿羽甘蓝,另外还有叶子较白的白羽甘蓝,味道一样的。
  • 步骤 2/6
    用水泡一会儿,冲洗一下,稍沥干,撕成小块,杆子不要。
  • 步骤 3/6
    炒锅开火,倒入橄榄油匀锅,中火加热,直至闻到橄榄油香味,锅已烧热。
  • 步骤 4/6
    倒入还带着水份的小块羽衣甘蓝,此时应听到嗞啦嗞啦的爆锅声。翻炒,至叶片出现半透明状。
  • 步骤 5/6
    倒入几滴薄盐生抽,快速炒匀,此时会闻到酱油香气,立即离火出锅。
  • 步骤 6/6
    上桌啦!开吃!脆脆的,没有讨厌的卷心菜味儿,酱油好香,几大叉子就吃光啦!
小贴士

用橄榄油比较健康,当然也可用你常用的食用油。

酱油真的不要多加,太咸了不利健康哦!薄盐生抽、味极鲜等少盐又提鲜的酱油比较好呢!

发布于 2018-12-17
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