清炒马兰头
6.5万 热度 27 收藏
bachelor-m

无锡人清明前后的时鲜似乎都有个“头”,马兰头、枸杞头、香椿头,香椿头不多见,但马兰头和枸杞头却是常见的。在地里挑野马兰是个吃力的生活,弯着腰边寻边挑,半天也不过一碗的菜。但小孩子们跟着大人挑马兰,绝对是一次“多识草木鸟兽之名”的好机会。

食材
马兰 适量
适量
鸡精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    马兰择去黄叶,洗净,沥干水
  • 步骤 2/2
    锅烧热,加油,油热放盐,把马兰放入快速炒一下,待马兰软就可以加鸡精出锅
小贴士

因为偷懒,我用了平底锅,其实炒蔬菜用一般的锅比较好

发布于 2018-12-13
评论
相关菜谱