无锡人清明前后的时鲜似乎都有个“头”,马兰头、枸杞头、香椿头,香椿头不多见,但马兰头和枸杞头却是常见的。在地里挑野马兰是个吃力的生活,弯着腰边寻边挑,半天也不过一碗的菜。但小孩子们跟着大人挑马兰,绝对是一次“多识草木鸟兽之名”的好机会。
因为偷懒,我用了平底锅,其实炒蔬菜用一般的锅比较好