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香炒马兰头
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粗禄鸭托乌

马兰头是我们常吃的野菜之一。今天我要介绍的这道“香炒马兰头”不但闻着香，吃着鲜，而且色彩鲜明，营养丰富！哈哈~~~好像有些吹牛了！(*^__^*)嘻嘻……今天是星期天，一家三口去郊外剪了些马兰头，做了这道香炒马兰头，和大家分享一下哈~~

时间:10-30分钟
食材
马兰头 300g
春笋 200g
胡萝卜 100g
鸡蛋 一个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    马兰头洗净，笋去壳再洗净。胡萝卜去皮
  • 步骤 2/15
    烧一锅开水
  • 步骤 3/15
    下马兰头，沸水
  • 步骤 4/15
    马兰头沸水后捞出，凉一下
  • 步骤 5/15
    鸡蛋，打成蛋液
  • 步骤 6/15
    锅内放少量的油
  • 步骤 7/15
    下蛋液，摊成一张蛋饼
  • 步骤 8/15
    摊好后，盛出。切碎，备用
  • 步骤 9/15
    胡萝卜和笋切成小丁
  • 步骤 10/15
    马兰头挤干水份，切细
  • 步骤 11/15
    锅内下油
  • 步骤 12/15
    先下胡萝卜和笋丁，炒熟
  • 步骤 13/15
    下马兰头，炒均匀
  • 步骤 14/15
    最后加入蛋，适量盐和鸡精。炒均，就可以了
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

这道菜虽然做起来程序比较多，但难度不大。马兰头最好是野生的。这样炒起来才香。笋和胡萝卜丁炒熟后，加马兰头和蛋只要稍加翻炒，就可以起锅。马兰头不能炒的时间长

发布于 2019-07-30
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