青蒜红焖羊肉面
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秋风冷雨天,吃一碗羊肉烩面,你肯定会瞬间觉得幸福无比。这款面做法非常简单。羊肉青蒜往高压锅里一放,调料和水加足,30分钟搞定。在这个过程中,准备好自己想吃的配菜,当然,煮好面,羊肉一好,往面上一浇,就美吧!

食材
羊前腿肉 500g
.青蒜 200g
大料 2粒
4大片
生抽 3汤匙
老抽 2汤匙
料酒 2汤匙
5g
烩面配菜 适量
面条 500g
胡萝卜 250g(一大根)
土豆 180g(中等大小一个)
青菜 70g(白菜,小油菜或者生菜都可以)
香葱 20g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    这个是青蒜哦,看着像葱但不是葱。区别是,葱的绿叶部分是空心,青蒜绿色部分是扁滴。青蒜三颗,羊前腿肉一斤。
  • 步骤 2/7
    煮好的样子
  • 步骤 3/7
    把羊肉切大点的块,放姜三片,大料两粒,青蒜切段放入高压锅。
  • 步骤 4/7
    三汤匙生抽,两汤匙老抽,两汤匙料酒,搅拌一下后,放水没过羊肉,如果想做烩面,那么水就放多些。然后高压30分钟即可。
  • 步骤 5/7
    起锅后,把青蒜虑出扔掉,羊肉和汤倒出到砂锅里,略煮一会,尝尝咸淡,可以适量放盐。
  • 步骤 6/7
    压羊肉的过程中可以准备配菜,煮好面备用。胡萝卜和土豆切小滚刀块儿。
  • 步骤 7/7
    往羊肉汤里放胡萝卜,土豆,煮熟后,放些想吃的青菜。之后就可以把汤,羊肉和菜浇到煮熟的面条里,点葱花,醋和香油后,放入适量羊肉汤即可。
小贴士

1.青菜和胡萝卜,土豆等配菜在羊肉压好后再放里面煮熟,这样,汤是汤,菜是菜,好吃又好看。

2. 最后放葱花和醋,羊肉会感觉很鲜美。口感超好。

发布于 2019-01-20
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