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绝对简单的芥菜饭
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食材
白米饭 人头算
芥菜 500g
花生 少许
香菇 少许
三层肉 300g
鱼干 2条
蒜头 少许
盐，味精，鱼露 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    备料:大米浸泡30分钟，沥水备用，芥菜切小块（芥菜多少已个人喜好而定），香菇泡水剪条状，三层肉切薄片，鱼干手撕条（可多放，味更鲜），花生备用。
  • 步骤 2/4
    起油锅，倒少许油放三层肉一起煸出油来（肉色微变），放进花生上色，倒入鱼干.香菇翻炒入味，加调料下去（盐，味精，鱼露，放的量是按放水的量而定），倒入大米把所有调料翻炒均匀
  • 步骤 3/4
    量多可以分开搅拌（一半炒锅一半电饭锅），把芥菜倒入混合搅拌均匀，倒入开水（稍微试下味道，用勺子微微搅动，不够味再加）
  • 步骤 4/4
    下去就不用多说啦，就像煮白米饭一样，喜欢软一点的多放些水就好了。
小贴士

若是有喜欢的可以放些芋头，芋头切小块，过油炸（表面微变化），和大米一起搅拌。

发布于 2018-06-09
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