菠萝是去吃云南菜的时候带回来的,在饭店点了一份菠萝饭,饭是甜甜的血糯米饭,菠萝只掏了一点点最中间的部分,剩下的菠萝肉都在菠萝壳上。果断打包回来,自己把菠萝肉削下来,炒了一顿丰盛的菠萝饭,哈哈,管饱。
这道菜注意要先把花椰菜好熟,鸡蛋也要炒熟之后先盛出来,最后再一起倒进锅里,香葱最好炒黄,炒出葱油的状态,蒸鱼豉油要在油里稍微炒一下才会更香,但要注意用小火。油量不能太小,不然米饭炒不散,粘锅。