牛蒡山药昆布汤
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伤情undertaking

别看这汤很清,但是却营养很丰富。而且不油不腻,很健康。

牛蒡,山药,昆布,这些可都是好东西哦。可以百度一下,常吃对身体很好,又不会有负担。

食材
昆布 一片
牛蒡 半根
铁棍山药 1根
木鱼花 一大把
三片
1000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛蒡要选细的。去皮切厚片,泡在清水里
  • 步骤 2/9
    铁棍山药去皮,切厚片,泡在清水里
  • 步骤 3/9
    昆布洗干净用温水稍微泡一下,剪成小片备用
  • 步骤 4/9
    牛蒡,山药,昆布,姜片一起放入汤煲里,大火煮开后转小火煮30分钟
  • 步骤 5/9
    关火后放入一大把木鱼花,不用搅拌,等它自己慢慢沉淀
  • 步骤 6/9
    大约焖上10分钟,捞出木鱼花,加盐和少许香菇精调味即可
  • 步骤 7/9
    ps:剩下的汤,浇在米饭上,做个茶饭渍也很好吃呢
  • 步骤 8/9
  • 步骤 9/9
    或者和剩饭一起煮开,打一个鸡蛋变成炊饭,也是好吃的
小贴士

汤开的时候要注意一下,很容易扑出来,要及时转小火,或者汤煲大一点水宽一点。

我还加了少许的清酒和味淋,让汤的味道更圆润些。。可省略。

家里不止一个铸铁锅的tx,汤也用铸铁锅做吧。

发布于 2018-07-01
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