烧一锅水，烧水的时候就可以处理山药啦。因为山药摸了手会痒痒的，可以带一次性手套或者用保鲜袋抓住山药削皮。山药切三段，清洗后削皮，水沸后隔水蒸熟，我也没记时间，至少5分钟以上吧，用筷子能戳烂就OK啦。我不喜欢吃太软绵绵的，所以没有煮太久。

蒸熟的铁棍山药摆好了。我用的自制蓝莓果酱很浓稠，用温热的水稀释后撒上铁棍山药，最后把蓝莓酱汁喝掉了，哈哈。