Name: 春笋炒腊肠
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 春笋 一根; 腊肠 2根; 蒜苗 适量; 姜末 适量; 蒜末 适量; 小米辣 一个; 料酒 一勺; 盐 少许; 酱油 一勺; 白糖 少许

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春笋炒腊肠

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树莓味

春笋具有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，春天来了，想把冬天积攒下来的游泳圈减去一些，就多吃春笋吧( •̀∀•́ )

食材

春笋一根

腊肠 2根

蒜苗适量

姜末适量

蒜末适量

小米辣一个

料酒一勺

盐少许

酱油一勺

白糖少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

带着泥土气息的春笋一根。
步骤 2/21

剥去外壳。
步骤 3/21

切片。
步骤 4/21

锅中水烧开，加适量盐，倒入笋片，煮两分钟，捞出。
步骤 5/21

放凉水中浸泡，让笋片吃起来更脆。
步骤 6/21

腊肠洗净。
步骤 7/21

蒸熟。
步骤 8/21

切片。
步骤 9/21

准备姜末，蒜末，小米辣。
步骤 10/21

蒜苗洗净，切寸断。
步骤 11/21

放猪油。
步骤 12/21

下姜末蒜末。
步骤 13/21

倒入沥干水的笋片，翻炒。
步骤 14/21

加料酒翻炒均匀。
步骤 15/21

倒入腊肠。
步骤 16/21

加一勺六月鲜原汁酱油。
步骤 17/21

加蒜苗梗部分，翻炒入味。
步骤 18/21

撒蒜苗叶。
步骤 19/21

加小米辣，再根据个人口味加适量盐和白糖调味，翻炒均匀，关火。
步骤 20/21

盛盘。
步骤 21/21

咬一口，笋片还是脆脆的，再吃一口香喷喷的腊肠，生活就应该是有滋有味的( •̀∀•́ )

小贴士

腊肠也可以用腊肉代替。

发布于 2018-09-05