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步骤 1/8
牛肉去筋去油 切成片 剁碎 切成片好剁！
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步骤 2/8
生姜 切末
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步骤 3/8
肉沫放入盆里 加盐一次性把肉和菜的放够加两个鸡蛋 比较嫩 煮饺子破皮馅不会散加五香粉 一点点味精 香油几滴 生抽 我用海天金标味不错油烧热放凉 加4-5火锅勺
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步骤 4/8
充分搅匀 一个方向转圈搅拌 如果觉得馅还干 可以加少量茶叶水再加入葱花 拌匀
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步骤 5/8
韭黄切小放入盆里
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步骤 6/8
韭黄碎放入肉馅 搅匀 就可以包咯！
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步骤 7/8
煮饺子 水里加点盐
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步骤 8/8
值得一提的就是阿慧秘制蘸汁咯一颗蒜 砸成蒜泥 砸时候要加盐 放干辣面 浇油 这里一定多说下 有一定要热热热的哦！！！放少量生抽 醋 一点点鸡精最后！加饺子汤哦 一定一定！