闸坡的船晒鱿鱼，船晒墨鱼，船晒章鱼，都是活杀晒干，属于南海海域外海海产，渔港这边有很多香港船队和南海船队在这边。海产干货大都去了香港成了二楼货。而闸坡的竹叶鱿，可以说在全国所有海域里面，是最香气，爽脆，嫩口的了。吃着非常香鱿鱼味道，干货泡开之后，相当于鲜鱿的口感，所以闸坡鱿鱼价格相对别的海域的鱿鱼要来得高价。生活三餐一倒，要变换着菜式让家人欢喜愉快，炒个鱿鱼干，加个蒸新鲜鱼，再来个素菜小白菜，又是一餐。还是挺开心的。今天炒的是一家3口人的量哦。
凡放生粉腌制食物的时候，生粉最后放，这样就可以把先前腌的油盐糖酒味均匀包裹，味道全面些。
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。