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芹菜叶烙饼
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bachelor-m

香喷喷的芹菜叶别急着扔，保留起来做烙饼的馅料也很不错~~

食材
普通中筋面粉 200克
酵母粉 1/2小勺
水 100-120克
植物油 2小勺
盐 1/2小勺
胡椒粉 少许
芹菜叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将所有发面面团材料放入盆中搅拌搓揉成为一个光滑的面团
  • 步骤 2/13
    盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大
  • 步骤 3/13
    芹菜叶洗净沥干水分切碎备用
  • 步骤 4/13
    将发好的面团取出洒上一些面粉稍微揉一下将空气揉出，分成2等份滚圆
  • 步骤 5/13
    用擀面棍将面团慢慢擀开成为一个大薄片，撒一层盐、少许胡椒粉和1小勺植物油抹匀
  • 步骤 6/13
    均匀的撒上芹菜叶末
  • 步骤 7/13
    从面片的一边开始卷起成长条状，分别从两端向内卷起
  • 步骤 8/13
    再把两个卷叠在一起
  • 步骤 9/13
    按扁，将面团擀成大圆饼
  • 步骤 10/13
    平底锅烧热，倒入少许油放入擀好的饼胚
  • 步骤 11/13
    小火将面饼烙至两面金黄即可出锅
  • 步骤 12/13
    分切成三角型享用
  • 步骤 13/13
    过程图：
小贴士

1、做馅料的芹菜叶使用前要沥干水分，不用切得太细碎

2、烙饼的时候要用小火慢慢烙制，并不时翻面使面饼受热均匀

发布于 2019-01-07
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