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芹菜叶煎饼
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迷恋

芹菜叶别再蒸着吃,做成美味早餐饼,5分钟就上桌,香酥又可口!

时间:10分钟内
食材
芹菜叶 80g
面粉 60g
鸡蛋 1个
虾皮 20g
油 30ml
盐 3g
凉开水 120ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉，虾皮，鸡蛋准备好。
  • 步骤 2/13
    芹菜叶择洗干净沥水。
  • 步骤 3/13
    沥水好的芹菜叶切碎。
  • 步骤 4/13
    放入盆中，撒盐拌匀腌10分钟。
  • 步骤 5/13
    面粉放入碗中，加盐拌匀。
  • 步骤 6/13
    加凉开水调成糊状。
  • 步骤 7/13
    磕入鸡蛋。
  • 步骤 8/13
    再次搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    倒入腌好的芹菜叶中。
  • 步骤 10/13
    加虾皮，拌匀。
  • 步骤 11/13
    锅中倒入油，用勺子舀入适量面糊，并用勺背摊平。
  • 步骤 12/13
    中小火煎至定型后翻面煎另一面。煎至两面变成金黄色即可盛出。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

1：芹菜叶加盐略腌，挤出一部分苦涩味。

2：记得用中小火慢煎。摊的时候尽量摊薄一些。

3：没有虾皮也可以不放的。

发布于 2019-11-28
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