依依经验分享：

1：芹菜叶子的分量是随意的，多点少点没所谓；

2：面粉的分量（我家平底锅一底的分量）我是用喝汤的瓦汤匙2汤匙，其实也不用太精确，反正把面粉与鸡蛋搅拌成糊状，水是1个蛋壳的水，稀稠程度可以根据自己的爱好来调，只要可以煎成饼就是啦；

3：煎的时候，尽量不用太厚，太厚的话中间不容易熟；

4：翻面的时候，我是用两只铲子来翻的，一个是炒菜的铲子，一个是平底锅的木铲，这样比较容易翻面；

5：煎的过程可以多翻几次，这样就可以保证饼煎得熟，而又不会煎糊；