相比于茎，芹菜的叶子更具营养价值： 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
这时候做出来的米饼，米饭口感柔软，适合老人小孩食用；作为成人，若喜欢脆脆的口感，就再加热3分钟左右。你爱吃锅巴，你就这样做。