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香椿炒鸡蛋
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牧野-Y

阳春三月正是采食香椿的好时节。香椿炒鸡蛋，简单质朴。

食材
香椿 适量
土鸡蛋 适量
糖 适量
盐 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香椿洗净，剪去老根，投入开水焯烫，变绿迅速捞出。
  • 步骤 2/6
    过凉水降温。
  • 步骤 3/6
    把香椿切碎。
  • 步骤 4/6
    打两个土鸡蛋，加少许盐、糖，与香椿碎一起搅散。
  • 步骤 5/6
    炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散。
  • 步骤 6/6
    每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火。
小贴士

鸡蛋要做之前再搅散，蛋液放久了就泄了。

发布于 2018-06-29
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