油菜用的是被霜打过的。这种炒出来的口感有点面，老太太非常喜欢吃。
被霜打过的油菜吃之前不用焯水，没有“青杆子”味。
1.如果喜欢吃辣的可以加干辣椒。辣椒跟花椒一起放。
2.这个菜不需要加酱油，如果喜欢味重的可以加耗油。