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虾膏空心菜
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庄祭日危哀

空心菜清热解毒，可有效降低肠道癌，降低血糖。同时是糖尿病患者的食疗佳蔬菜。

食材
空心菜 1把
蒜 4瓣
红辣椒 6片
虾膏酱 1勺
虾米 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    空心菜洗净，菜梗跟百菜叶分开。
  • 步骤 2/4
    取一勺虾膏酱用油稀释，料酒浸泡虾米。
  • 步骤 3/4
    油热锅，下蒜瓣、红辣椒、虾膏酱、虾米爆香。放入菜梗一起翻炒。
  • 步骤 4/4
    放入菜叶旺火翻炒至熟，即可出锅。
小贴士

1、虾膏酱本身就是咸的，不需要再加盐调味。

2、空心菜需要大火快炒，才会有爽脆的口感。

3、如果不用虾膏酱，可使用耗油替换。

发布于 2018-12-10
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