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步骤 1/12
空心菜摘去老的根部，把梗和叶子分别摘成寸段长，分开放
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步骤 2/12
叶子
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步骤 3/12
虾酱和蚝油各一勺拌匀（虾酱有些臭臭的，但吃起来却很香）
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步骤 4/12
蒜姜切末，红米椒切小段备用
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步骤 5/12
锅上火加热，放入蒜末姜末红椒爆香
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步骤 6/12
再加入拌好的虾酱蚝油（虾酱蚝油都比较咸鲜，所以不需要再加其它调味料）
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步骤 7/12
炒匀炒香
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步骤 8/12
放入洗净的菜梗煸炒
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步骤 9/12
煸炒至软，约半分钟到一分钟
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步骤 10/12
加入空心菜叶
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步骤 11/12
约半分钟煸炒至软烂（我喜欢软一些的菜，所以炒的比较熟，如果你喜欢脆的，可以炒得生一些，颜色也会更漂亮些）
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步骤 12/12
关火盛出，好吃啊，别具风味