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椒油凉拌莴笋胡萝卜丝
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女王的高傲以风

春天来了，多吃蔬菜啦！

食材
莴笋 半根
胡萝卜 半根
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
油 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莴笋去皮，切丝
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切丝
  • 步骤 3/8
    莴笋放进开水中汆烫30秒左右，立刻捞出放进冷水，这样莴笋丝就会比较脆胡萝卜也放进开水汆烫30秒左右，捞出放入冷水
  • 步骤 4/8
    制作凉拌汁：小碗里加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀（也可以直接放进菜里）
  • 步骤 5/8
    把莴笋和胡萝卜丝控净水分，放进容器里
  • 步骤 6/8
    炒锅里加入适量油，放入十多粒花椒炸糊炸香，之后用铲子把花轿铲出不要
  • 步骤 7/8
    把拌菜汁放入菜里，浇入花椒油
  • 步骤 8/8
    翻拌均匀，开吃吧！清脆爽口～～～
小贴士

1、汆烫后的莴笋丝，放入冷水才能更翠绿爽脆，也可以再放入冰箱冷藏半个小时

2、花椒油最好不要省略，它会让这道凉菜味道更棒

3、拌好10分钟以后再吃，更入味儿

发布于 2018-09-11
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