Name: 双拌莴笋胡萝卜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 莴笋 400g; 胡萝卜 1根; 香油 3ml; 盐 3g; 味精 2g; 芥末油 2ml; 花椒油 3ml; 香菜 5g; 小米椒 3根

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双拌莴笋胡萝卜

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莴笋开始出现在超市和菜市场了，买了一根，先是清炒了莴笋的叶子，那股熟悉的清香味道又回来了，春天真的是到了，那莴笋的部分就用来凉拌吧，一根笋两吃也算值得了

时间:10-30分钟

食材

莴笋 400g

胡萝卜 1根

香油 3ml

盐 3g

味精 2g

芥末油 2ml

花椒油 3ml

香菜 5g

小米椒 3根

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烹饪步骤

步骤 1/7

莴笋一根
步骤 2/7

去皮
步骤 3/7

擦丝
步骤 4/7

胡萝卜一根去皮，擦丝
步骤 5/7

开水焯烫一下莴笋和胡萝卜
步骤 6/7

控干水分，加盐，味精，香油，芥末，花椒油，香菜拌匀
步骤 7/7

装盘

小贴士

这道凉拌菜没有放蒜，就是为了吃莴笋的清香味，属于清拌

发布于 2020-03-30