金花菜，又称草头，是苜蓿的一种，也是我们经常食用的一种野菜，金花菜含有大量的胡萝卜素和维生素，可以满足人体多个器官对营养的需求，而且金花菜中还含有大量的植物钙，但是含有的草酸却极少，这种情况下正好可以让人在食用金花菜后把大量的钙质吸收。