由于菠菜多少不一样，菠菜汁的浓度也不同，所以没有具体的水和面比例，虽然这样但是还是有小窍门可以掌握！（文中和文末有介绍）成功率高，很容易上手哦！一定要看文末的小贴士！！！
大家可能会觉得面糊的稀稠不好掌握，其实很容易，第一看面糊顺着勺子流下来的是否是一条线，如果断断续续的就是稠了。第二在摊煎饼第一张的时候观察煎饼，如果煎饼开裂，是面糊稠了，需要加水，如果面糊翘起但是却不能完整的翻面，容易破，是面糊稀了，需要加面，重新搅打均匀。
还有就是火候，要小火，如果面糊倒进锅里，饼面出现很多小气泡，是火太大了
再有就是，不粘锅里一定要薄薄的一点油，不要放多了，不然油混在面糊中影响煎饼的完整！
蒜油千万不能少！真的很提味！