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刀豆炒肉丝
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孤单

刀豆的口感脆而爽口，肉嫩而鲜美。一道春春家常菜的美味

食材
肉丝 350克
刀豆 200克
盐 少许
鸡精 少许
生粉 少许
生抽 少许
香葱、姜、蒜、小红椒 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    精肉洗净，沥水后将其切成肉片或肉丝，然后放入生粉和少许食用盐，搅拌腌制2-3分钟
  • 步骤 2/7
    将刀豆洗净，切丝
  • 步骤 3/7
    将香葱、蒜、姜、小红椒切碎
  • 步骤 4/7
    开火，锅热无水汽倒入食用油，油热后放入葱姜蒜等调味菜，待葱香味飘出，放入腌制好的精肉翻炒3-4分钟。
  • 步骤 5/7
    待肉无红色，放入少许生抽调色
  • 步骤 6/7
    倒入准备好的刀豆丝，与肉快速翻炒约3分钟左右，加入少许盐和鸡精，再翻炒1分钟使调味料与菜充分接触。
  • 步骤 7/7
    准备好餐盘，出锅。
发布于 2018-06-09
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