小南瓜蛋黄羹
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郑谁予琴乱

南瓜中含有丰富的碳水化合物、糖、蛋白质以及维生素、钙等微量元素,能够增强宝宝的免疫力,为宝宝的身体发育提供全面的营养。

鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂以及丰富的维生素和钙、钾、铁等人体所需的矿物质,鸡蛋不宜在宝宝太小时添加,蛋黄可在满8月后适时添加,而蛋清宜在宝宝满1岁后再添加。

食材
南瓜 1个
蛋黄 1个
清水 鸡蛋的两到三倍
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备小南瓜一个,鸡蛋一个,1岁以下宝宝建议只用蛋黄,我们需要把蛋黄和蛋清分离。
  • 步骤 2/7
    南瓜切开顶部当盖子,然后在切面上用小刀划一个圈圈,用勺子沿着轨迹挖一圈。
  • 步骤 3/7
    挖出一个圆洞,然后再用勺子继续刮,把中间带籽的部分全部挖出。如果这个带籽的部分很小,那也要再稍微挖大一点哦。
  • 步骤 4/7
    处理好的南瓜先上蒸锅蒸10分钟。
  • 步骤 5/7
    南瓜取出放凉,蛋黄加入两到三倍清水,轻轻打散,尽量不要用力,避免搅打出很多泡泡。
  • 步骤 6/7
    将蛋液倒入南瓜中,如果泡泡很多,则需要用漏勺过滤下泡泡,我这个基本没有什么泡泡,直接倒入,用勺子撇去一点点小泡泡就可以。南瓜用保鲜膜封上,有牙签的话可以扎几个孔,不扎也可以,然后上蒸锅蒸15分钟。
  • 步骤 7/7
    小南瓜炖蛋黄就做好啦!
发布于 2018-07-12
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