做法也是简单，煸香蒜片，依次将原料放进去炒制即可。出锅之前撒点盐，入嘴满是清鲜悠长的豆香，吃的就是原形原味。
我喜欢的就是这种简单的做法，放点蒜茸爆炒即可，考虑到小儿爱吃肉的特性，放了几片红肠，腊肠俺是木有啦！
1.荷兰豆炒之前要用开水焯一下，记得焯的时候不要盖锅盖，荷兰豆放进去再次烧开就捞出来，盖锅盖煮很容易煮黄。
2.焯好的荷兰豆立即过凉水，这样有助于保持其翠绿的颜色。
3.一定要大火快炒，炒时间长了，一是发黄，二是口感变软就不脆了。
4.最后放盐，不要放酱油等上色调料。