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臭豆腐烧毛豆
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想放假

臭豆腐和榴莲一样！不喜欢的避而远之！喜欢的超爱无比！喜欢吃的就看过来吧！

食材
毛豆 200克
臭豆腐 1盒
干红椒 2个
红烧酱油 半勺
糖 小半勺
鸡精 稍许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    辣椒切圈，臭豆腐冲洗一下，沥干水份或用厨房纸巾蘸干切成正方形或三角形都可以！（如果不想切，一整块也可以的）
  • 步骤 3/13
    我喜欢切成三角的，毛豆洗净备用！
  • 步骤 4/13
    热㶽冷油放入臭豆腐中小火煎焦黄
  • 步骤 5/13
    煎焦黄后翻面
  • 步骤 6/13
    侧面都煎到焦黄
  • 步骤 7/13
    煎好后盛出备用
  • 步骤 8/13
    煎臭豆腐的底油放入干红椒圈小火煸香
  • 步骤 9/13
    放入毛豆翻炒片刻
  • 步骤 10/13
    放入臭豆腐翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加入小半勺糖、半勺红烧酱油翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    加入一碗清水，水量没过臭豆腐即可，大火烧开后转中小火炖10分钟，10分钟后放稍许鸡精大火收汁
  • 步骤 13/13
    装盘
小贴士

臭豆腐本身就很咸，不需要放盐！

不吃辣的可以不放辣椒。

红烧酱油也可以用甜面酱代替。

汤汁别收的太干！有点汤汁才好吃！

发布于 2018-12-25
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