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简单美味臭豆腐煲
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静谧lump

臭豆腐怎么吃，除了煎炸红烧，今天推荐煮的臭豆腐，步骤简单，美味不简单。

食材
臭豆腐 1盒
金钩海米 适量
姜丝，黄酒，生抽，糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    臭豆腐1盒，洗净待用。海米清水洗一遍沥干。
  • 步骤 2/5
    冷锅热油，放入姜丝海米爆香。
  • 步骤 3/5
    放入臭豆腐，边炒边按碎。
  • 步骤 4/5
    倒料酒生抽翻炒后加水，中大火煮开，加入糖和辣酱。
  • 步骤 5/5
    煮到水收干，关火上桌。
小贴士

臭豆腐本身是咸的，所以生抽不要加多；

南方人口味带甜，因此烧臭豆腐要重糖；

海米换成虾皮也可以。

发布于 2018-06-02
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